Chaque type de farine est utilisé différemment :

• Type 45 : très blanche, elle est utilisée pour la pâtisserie, la viennoiserie et la cuisine. Regarde sur le paquet de farine acheté par ta maman, c’est sûrement de la type 45 !
• Type 55 : le boulanger utilise le plus souvent ce type pour faire son pain. On s’en sert aussi pour les biscuits.
• Type 65 : pour le pain de campagne et les biscuits.
• Type 80 : pour les pains spéciaux et le pain de campagne.
• Types 110 et 150 : pour le pain au son et le pain complet.

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